Pourrais-tu mettre une photo de ta jument au modèle ? :) Car outre la taille, il faut également voir le modèle pour contrebalancer les points faibles qu'elle présente. Si l'étalon choisi donne de la taille, en plus de compenser ses points faibles, tu seras gagnante car tu maximiseras tes chances d'avoir un poulain équilibré à l'âge adulte (par exemple, ne pas mettre deux dos courts ensemble, ni deux encolures greffées haut ensemble, ni deux jarrets hauts ensemble, etc..., afin d'éviter de confirmer un excès physique au point d'en faire un défaut).
Je peux te conseiller de la croiser avec de l'ibérique de haute taille (PRE ou PSL, les PSL de grande taille étant plus faciles à trouver).
Si tu souhaites apporter de la carrure, ne va pas forcément vers le cheval de sport. Hormis quelques lignées rustiques comme Gribaldi, tu trouveras majoritairement du courant germanique ou néerlandais, que je trouve assez léger en silhouette (enfin ce n'est que mon avis, en tant qu'amatrice de chevaux de sport).
Se tourner vers un cheval de sport typé "old generation", pourquoi pas ? Il reste de vieilles lignées SF conservées (de la taille, de la carrure, et un mental froid et guerrier, allant à contre-courant avec les mouvances actuelles qui présentent des germaniques parfois délicats) :)
Sinon, je t'aurais bien proposé le mien, issu de lignée SF old-gen avec un mental tip top (vit au pré en troupeau), mais :
1/ sans voir la jument au modèle, c'est pas très pro de le présenter comme le reproducteur idéal
2/ il a 3 ans et ne commencera les concours que l'an prochain, donc il n'est pas valorisé
3/ il flirte avec le mètre quatre-vingts, ce qui est trèèèès grand
(bien que le poulain s'adapte à l'utérus de la jument).
Mais le croisement ibérique x arabe a déjà fait ses preuves, cela pourrait être un excellent compromis pour toi