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Où trouver des pieds morts / abattoirs?
Posté le 03/09/2015 à 00h21
Les abattoirs n'ont pas je pense le droit de faire entrer et sortir des morceaux de carcasses , qui plus est congelés , décongelés et re- congelés ...
Je ne sais pas comment les pareurs s'organisent pour récupérer ces bouts de jambe mais je me souvient d'un prof de bio qui nous avait ramené un fémur de bœuf des abattoirs , donc soit c'est possible de faire sortir des " morceaux" , soit il connaissait la bonne personne , ou le boucher qui rachetait la carcasse ...
Bref , sinon , apprendre à parer assis sur des pieds morts coincés entre les cuisses ça m'a toujours paru surréaliste ...
Comme se faire l'œil et la main dans des conditions qui ne sont pas du tout celles de la réalité ??? Parer sans voir le pied posé au sol avant , la façon dont le cheval le place , sans voir au moins l'autre pied ... C'est parer pour modeler un pied selon un schéma prédéfini .
Bref, j'aime pas cette approche .
Petit apparté , mais pas dans le but de relancer le débat sur les formations grand public des pareurs !