Hello!
Pour avoir une licence dans le domaine et avoir cherché à bosser dans le secteur, c'est assez fermé, et je pense qu'il faut s'y faire son trou, en connaissant les personnes qui peuvent t'y aider.
Tu ne trouvera en effet aucune études spécialisées, sauf peut-être plus largement dans le domaine du sport. Mais rien en équitation, à moins de stages.
Il existe déjà quelques agences d'événementiel dans le domaine équestre, mais il faut savoir aussi, que des événements sont organisés par des agences non spécialisées dans le secteur: le Salon du Cheval est par exemple organisé par Comexposium (organisateur de salons pro + grand public), il me semble que c'est également le cas pour le Eiffel Jumping ou un autre concours de cette envergure.
Tu as également le cas des Gucci Master de Paris (ou son nouveau nom que j'ai oublié) qui est organisé par EEM World, qui a créé le circuit.
En bref, il faut toquer aux bonnes portes et à mon avis, c'est un plus que d'être aidé par de bonnes connaissances. J'avais envoyé une candidature spontanée pour un stage à une agence spécialisée, j'ai jamais eu de retour ^^
Et même pour la FFE, pour postuler en comm', ils demandent un Galop 7 je crois et de l'expérience en concours... c'est assez lolesque, mais bon.
Après, tu peux avoir des concours moins importants: mais très souvent, ce sont les clubs qui l'organisent, ou plusieurs clubs ensemble, ou les antennes régionales de la FFE (ou un truc du genre). Il faudrait, à mon avis, se renseigner directement à la source: si ton club en organise, tu leur demande directement; pour te faire de l'expérience, tu peux aussi les rejoindre pour l'organisation.
Côté Lamotte - pour un événement plus important - contacte-les peut-être directement? Parfois aussi, lorsque je suis sur le site d'un événement, je vais sur la page "Presse" pour voir s'il y a un contact d'une agence de presse/événementiel.
Voilà voilà ce que je peux t'en dire ^^
Comme tu vois, c'est assez fermé, pour ne pas dire bouché. Mais rien n'est impossible si on sait toquer aux bonnes portes et provoquer la chance