J'ai exactement le même projet que toi!
Je viens justement de rencontrer les responsables d'une formation CQP ORE, car comme toi, j'avais du mal à y voir clair!
Ils m'ont expliqué qu'avec ce diplôme, je pouvais tout à fait légalement enseigner (en classique comme en flêchage tourisme équestre), en tant qu'indépendante (sans être sous la tutelle de quiconque). Je pourrais également valider les galops de pleines nature de 1 à 7 et en classique seulement jusqu'au 4. Pour moi, c'est donc exactement ce dont j'ai besoin!
Concernant l'étho, il te faudra au minimum le BFEEE1 qui te permettra d'enseigner les savoirs étho de 1 à 3, mais avec le CQP ORE, tu peux continuer sur le BFEEE2 qui te permettra d'enseigner jusqu'au savoir 5.