J'ai eu un parcours similaire. Plusieurs années de club, puis je me suis faite embrigadée dans des groupes de copains rando à cheval. Avec les études j'ai due arrêter les cours, mais je continuais les sorties rando/balades en week-end. Les études ont remis un coup de frein à ma vie de cavalière, mais j'ai repris dès que j'ai pu. Enfin repris...j'ai acheter un pouliche et j'ai repris avec elle quand je l'ai débourrée ^^ J'avais remonter quelques chevaux avant, mais c'était occasionnel, rien de régulier et plus pour me rassurer que j'avais pas trop perdu non plus.
Disons que j'avais perdu tout le côté académique, mais mon assiette était bien conservée heureusement !
Une fois juju débourrée et ma motivation revenue, j'ai repris les cours avec ma jument et 2 coachs complémentaires il y a quelques temps. Voilà le constat que je peux faire : clairement j'ai perdu en niveau, surtout en ce qui concerne ma tenue de rênes ! Combien de fois j'entends "t'es pas dans les bois là"
Mais ca m'a fait gagné sur d'autres plans, comme l'aisance en beaucoup de circonstances et le plaisir de se diversifier.
Donc globalement, je pense qu'on perd en technicité sans cours c'est certain, mais pour autant on conserve l'assiette, voire on la développe - même si pas dans un axe académique - et surtout cela permet de voir d'autres choses que le bac à sable. C'est un très bon complément à des cours de pouvoir être un peu à l'extérieure.
L'idéal à mon sens est de garder la configuration que tu as actuellement, mais ce n'est que mon avis/vécu. Si tu perds la motivation à passé dans le cours suivant, libre à toi de stopper, même pour quelques temps, quitte à reprendre après avec d'autres cours avec ton petit Espagnol.