Devenir végétarien ? On se serre les coudes !

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Marinedf

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 09/02/2016 à 16h31

Hello tous le monde !

Ça fait juste une éternité que j'ai pas fais de posts sur CA mais l'idée me trotte dans la tête depuis quelques jours parce que je pense que -comme toujours- il y aura du bon à apprendre de chacun(e) ici

Bref, pour rentrer dans le vif du topic, ça fait quelques mois que je pense à devenir végétarienne. Je dis bien "penser" car c'est quelque chose que je n'ai pas encore mis en application.

Depuis toute petite je ne consomme pas de poissons. C'était pas un choix éthique au début c'est juste que je détestait le goût que ça avait

Quant à ma consommation de viandes, elle a toujours été très limitée. J'en mange parce qu'on m'en met sous le nez, voilà tout.

Ça doit bien faire plus d'un an que, dans un petit coin de ma tête, je sais que je finirais très certainement végétarienne un jour ou l'autre.

Le truc c'est que pour éviter les conflits inutiles, je m'étais dis que j'attendrais d'avoir mon chez moi pour ne pas avoir à me justifier sans cesse auprès de mes parents. Mais clairement je me mets à consommer de moins en moins de viandes donc je me dis "Pourquoi pas passer le cap ?"

Pour achever de me convaincre, j'ai regardé le documentaire "Earthlings" et là ça a fait ding. JE SAIS que je finirais végétarienne. Le tout c'est de savoir comment l'amener et comment bien pratiquer le végétarisme.

Bref faut que je passe aux faits sinon on va me tuer

1er problème comme dit plus haut : ma famille. Pour eux c'est "Mange de la viande pour être en bonne santé" et "Mais nooon, les animaux ne sont pas tués comme des barbares dans les abattoirs, plus maintenant en tout cas". Du coup forcément ça va leur paraître complètement dérisoire et surtout ils vont avoir peur que je mette ma santé en danger.

2ème problème Il va falloir que je revois mon alimentation (bon logique en même temps ). En fait je suis une grande mangeuse de féculant (les pâtes et les patates c'est un peu la vie pour moi ) mais j'ai conscience du fait que ce n'est pas du tout équilibré. Je n'ai jamais franchement aimé la salade et la plupart des légumes idem. Du coup si certaines d'entre vous on des astuces pour faire aimer les légumes aux grands enfants comme moi

3ème problème Me renseigner mais avec des sources sûres. Parce que je pense bien que sur le net on trouve de tout et de n'importe quoi ...

Du coup est-ce qu'il y en a parmi vous qui ont sauté le cap ?

Pourquoi l'avez-vous fait ? (S'il y a d'autres raisons à évoquer que le bien-être des animaux)

Vous avez commencé progressivement ou vous avez changé votre alimentation du tout au tout ?

Au niveau des courses, vous avez continué dans vos hypermarchés habituels ou vous vous fournissez ailleurs ?

Comment gérez-vous les restos ? Les repas en famille avec des personnes un peu oppressantes etc ?

Cela est-il bénéfique ou au contraire en terme de santé ?

Et enfin si vous avez des sources d'infos (sites internet, lectures etc) je veux bien qu'on les partage




Merci beaucoup par avance
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Édité par marinedf le 18-05-2016 à 19h32

Marinedf

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 01/06/2016 à 16h07

Je vous mets le lien de la vidéo de Georgia Secrets qui regroupe des idées de recettes véganes hyper simples

Xinou

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 04/06/2016 à 10h25

erell29

Végétalienne, et je n'achète plus de cuir, laine, soie, aucun produit testé (au maximum... genre quand j'ai une grosse angine bactérienne qui ne passe pas, je n'ai malheureusement pas trop d'autre choix, mais j'essaie au max de me faire prescrire des médocs "anciens" qui ne sont plus testés), etc. etc.
Mais pas végane à 100% parce qu'il y a certains trucs dans l'idéologie auxquels je n'adhère pas totalement.

Pour le reste, je ferais mon gros pavé réponse une autre fois, là je suis en pleine révision de partiels donc j'ai pas trop le temps :) Mais je persiste et je signe : earphoria95 tu n'as pas compris mon message ;)

Pour finir sur une note plus positive, hier je me suis fait une pizza en testant cette recette de fromage. Malheureusement je ne l'ai pas laissé assez longtemps sur le feu, donc il ne faisait pas de fils (plus consistance mozzarella froide), par contre excellent en goût !! Faut absolument que je retente ça !

Marinedf

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 07/06/2016 à 09h27

Ça papote ici dit donc

Hier soir j'ai regardé "On est plus des pigeons" et il y avait un sujet super sympas sur les pesticides dans les fruits/légumes

D'ailleurs j'en profite pour mettre ici un calendrier avec les saisons pour les fruits et les légumes pour les filles qui sont toujours paumées comme moi

Missconti

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 07/06/2016 à 09h33

super le tableau !

Hier soir pour dîner j'ai fait ds bruchettas aux légumes ! ce sont des grandes tartines de pain que je fais griller au four avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et du thym, et j'en fait de 3 sortes: avec un avocat écrasé et des tomates, avec une comptée de poivrons/oignons (cuits à la poêle), un avec des champignons et tapenade d'olive

c'était trop bon ! avec une petite salade verte-tomates cerises à coté

Marce_eux

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 07/06/2016 à 09h48

marinedf j'ai encore mieux qui toi























Sev_

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 07/06/2016 à 20h19

missconti

J'ai pas de recette, en fait j'ai jamais fait de cheesecake, pourtant j'adore ça et j'adore faire des gâteaux. Mais quand je vois tous les ingrédient que je dois acheter et leur prix, je renonce à chaque fois
Du coup c'était juste une idée comme ça !

J'ai fait des steack végés aux azukis/tofu pour les midis, j'ai bien forcé sur l'ail et le cumin, c'est une tuerie
Par contre pas végétalien, j'ai mis des oeufs dedans. Même avec deux oeufs pour 10 steaks ils ont du mal à tenir, quelqu'un aurait une astuce pour une prochaine fois ?
En gros, j'ai mis :
- 150 g d'azukis (avant trempage/cuisson)
- 200 g de tofu
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 1 grosse cuillère à soupe de maizena
- ail, cumin, persil

Rien à voir mais faut trop que je le raconte, je viens d'avoir la peur de ma vie il y a 2h !
Ça tonne deux fois pas très fort, je me met à la fenêtre, il pleut même pas et là BAM ! Une p*tain d'explosion à exploser les tympans et je vois en même temps la foudre tomber sur un arbre juste à côté
J'avais jamais été aussi près de la foudre qui tombe ! Me suis pris le vélux dans la figure en bondissant, j'avais le coeur qui battait à 200, j'ai couru partout pour tout débrancher. J'ai mis une bonne heure pour arrêter de trembler, j'arrivais pas à couper mes betteraves
Pourtant j'ai pas peur des orages, j'adore ça même, mais là, woaaa la montée d'adrénaline ! J'ai tout rebranché y'a 20 minutes, ça tonne fort, mais bon, j'aime vivre dangereusement

Djebeldesierra

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 10/06/2016 à 15h25

Moi je sens pas du tout le goût de la pomme en fait ! Quand je mets de la banane, souvent ça se sent plus par contre. Après ça va dépendre des gâteaux aussi je pense. Si tu avais besoin des œufs pour faire "monter" le gâteaux, vaut mieux utiliser de la farine à gâteaux ou ajouter un poil de levure par exemple.

Example :

Ma recette de brownie, tellement simple je m'en souviens sans la regarder :
2 tasses farine
2 tasses sucre
3/4 tasse cacao 100%
1 tasse compote (à la base la recette demandait de l'huile végé neutre que j'ai remplacé)
1 tasse lait/eau
1 càc sel
1 càc levure

Mélanger les ingrédients secs puis ajouter les "mouillés". Puis au four à 200°C pendant 30 minutes environ.

Naala147

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Posté le 10/06/2016 à 15h54


tysha09 a écrit le 10/06/2016 à 15h22:
@djebeldesierra

Bon alors si ça marche vraiment, faudrait que j'essaye (mais dans ma petite tête je pige pas comment la compote peut remplacer les oeufs).
Mais du coup dans tes pâtisseries il n'y a pas un arrière goût de pomme ?


ca ne change rien!! mes amis non VG ne voient aucune difference
voici une recette que j'ai decouverte, qui ne paye pas de mine et qui est DELICIEUSE!!!

http://macuisinevegetalienne.blogspot.fr/2010/08/cake-aux-pepites-de-chocolat.html

Lilisondu1741

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Posté le 10/06/2016 à 21h47



J'ai trouvé ça sur le remplacement des oeufs. J'ai envie de tenter les graines de lin un de ce jours

Pifpafpouf

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Posté le 12/06/2016 à 18h06

Je refais un petit passage éclair pour vous rapporter le menu végétalien que j'avais testé !

Alors : le mille-feuille aux légumes et pesto : j'avais tenté avec un pesto de roquette qu'il me restait, c'était bon, sans plus.
Le tofu : dingue ! J'avais jamais mangé de tofu et je suis conquise. Je vous met la recette :
https://www.ricardocuisine.com/recettes/5601-saute-de-tofu-aux-noix-de-cajou
La tartelette : beurk. Ca passait pas bien du tout. Puisque je n'avais pas de fraises, j'ai juste gouté la pâte et la crème (je me suis rendue compte au moment de la garnir qu'il n'y avait plus de fraises...), c'est pas que c'était mauvais, mais c'était très loin derrière ce que je fais habituellement avec du lait, du beurre et des oeufs.

Bon, du coup, le défi végétalien n'est pas relevé pour la pâtisserie, mais je vais tout de même proposer ce menu en végétaRien accompagné je crois d'un petit crumble (à moins que je trouve du "faux beurre" comme on a parlé plus tôt).

Evao

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Posté le 22/08/2016 à 20h49

marinedf une recette aux poivrons excellente: La salade marocaine:
Tu fais griller tes poivrons au four jusqu'à ce qu'ils noircissent, tu les enferme dans un sac plastique quelques minutes pour que la peau se retire quasiment toute seule.
En parallèle tu passes des tomates 2 minutes dans l'eau bouillante pour pouvoir enlever la peau facilement.
Une fois tout le monde à poils tu fais des lamelles avec tes poivrons, tu coupes tes tomates en dés.
Tu les mélange dans un saladier avec huile d'olive, ail, sel, citron et coriandre fraîche..... Rapide, facile et c'est un vrai REGAL!!!!
Légèrement tiède c'est encore meilleur!!!
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