Je pense que si les arçons ne sont pas pensés pour être modifiés au niveau de l'arcade, ça m'étonnerait fort qu'un petit génie sache le faire sans fragiliser l'arcon en question ! C'est peut être réalisable en effet, mais perso j'aurais franchement peur des éventuelles conséquences.
D'autre part tu mentionnes Forestier, qui a priori est le seul sellier français à posséder une arconnerie, et donc capable de modifier ses arcades (je ne sais pas si c'est sur tous les modèles, ni dans quelles mesures, mais ils le font).
Bref, selon moi, à fuir... À première vue !
