Bonjour, je ne pourrais pas te conseiller sur ces deux écuries, mais je peux t'en proposer une autre : Les Crins de Liberté.
Elle est situé en Auvergne mais il me semble qu'ils ont des familles d'accueil avec d'autres chevaux un peu partout en France si ça te fait trop loin.
Je suis aller plusieurs fois à leur portes ouvertes et ils ont l'air de vraiment aimer les chevaux, et la présidente et très gentille et douce !
Pour ce qui est des chevaux, j'ai souvent suivis des "redébourrage" sur leur forum et ils ont l'air pro ! De plus, il y en a à tous les prix, et il me semble qu'ils sont quand mêmes moins chers que les deux écuries que tu as mentionnées.
Je t'invite à aller visiter leur sites :
http://www.lescrinsdeliberte.fr/
Après je ne sais pas s'il est à jour car il marche plus avec leur forum, dont voici le lien :
http://lescrinsdeliberte.discutfree.com/
Voilà, en tout cas bonne chance dans tes recherches, tiens nous au courant ! :)