Bonsoir.
En consultant différents sujet sur le forum, tu pourrais constater que même des pros se retrouvent parfois avec la charge d'un animal dont le propriétaire "oublie"

de payer la pension.
De par le fait qu'ils ont acceptés cet animal chez eux (en pension payante ou pas) ils sont tenus de s'en occuper.
Alors la réponse est simple : tu prends en pension, en simple gardiennage, en partage de pré... un animal (cheval, poney, âne, vache, chèvre...) si le propriétaire fait défaut, c'est à toi d'assurer ses besoins quotidiens : nourriture, soin, ferrage... et prise en charge en cas de décès.
A savoir, que comme cet animal ne t'appartient pas, légalement tu ne peux pas le vendre.
Après, en cas ou le proprio '"s'oublie", tu as des recours légaux. Mais cela implique du temps et, souvent, de l'argent (frais de justice, huissier...) sans aucune garantie que tu retombes sur tes pieds.