Bloc de couteaux de cuisine / quelle marque ?

Tout dépends de ton budget... Ça flambe assez vite.

J'adore cuisiner mais avoir des couteaux super chers je m'en tape lol!
Au tout début j'avais acheté un bloc de couteaux chez Alinéa, et mon copain a réussi à m'en casser 2, le gros couteau à viande et un petit couteau.
J'ai remplacé ces 2 là par des couteaux céramique, et franchement je peux plus m'en passer, ça coupe du feu de dieu!

poney.noisette je suis en magasin et je confirme
J'en ai trouvé à 80euros, ou à 130.
Par contre en marchant dans la rue je suis tombée sur un truc dont il rêve (mais il me bassine avec, quelque chose de bien) c'était en vitrine.
Une grosse choppe à bière traditionnelle, avec le décor de notre ville et tout. J'ai cherché ça pendant 3 mois sans trouver et là paf je tombe dessus au moment où j'avais abandonné.
Le magasin est déjà fermé par contre. J'y retournerai lundi.
Le magasin vend aussi des couteaux au pire

http://www.maisonporcelaine.com/couverts-inox--7/accessoires-de-cuisine--17/couteaux-de-cuisine--274.aspx

ceux là, testé et approuvé

Bonjour à tous,

Je recherche moi aussi un bloc de couteau sympa à offre pour un ami qui aime les beaux couteaux ! On m'a recommandé la marque Wusthof fabriquée en Allemagne et j'ai trouvé ce coffret sympa https://www.maspatule.com/couteau-acier/2194-coffret-3-couteaux-classic-ikon-wusthof.html mais sachant qu'il y a un coût conséquent je demande vos avis :)

Merci et à très vite !

Popo

magicpopo85 On m'a offert un bloc 6 couteaux de Wusthof (ici : https://www.amazon.fr/W%C3%BCsthof-TR9867-2-Gourmet-Couteaux-Pi%C3%A8ces/dp/B00UHUCETI/ ) et j'en suis ravie !

Si ça peut servir à d'autres. J'avais offert à mon homme un bloc de couteau Zwilling. Il en est très satisfaits après plus d'un an à s'en servir quotidiennement.

https://www.amazon.fr/gp/product/B000UP8CYG/ref=oh_aui_detailpage_o09_s00?ie=UTF8&psc=1

Merci beaucoup pour vos retours sur ces produits^^ Perso, je n'achète plus sur Amazon qui abuse de nos infrastructures et impôts ! Je privilégie le made in France ou Europe et j'achète chez des commerçants FR tellement leurs méthode me répugne, c'est mon coté chauvine :p

D'ailleurs niveau couteaux FR, j'ai vu que la société vosgienne DeBuyer avait une belle collection, qu'un les a essayé ?

Belle journée !

Popo

J'ai une série de couteaux de 13 couteaux à vendre .. Marque global
Matériel professionnels

Apres le mieux est de les mettre sur une barre aimantée, il sont dans une pochette de rangement

magicpopo85
Wüsthoff, c'est très bon. Après, j'ai préféré partir sur du matériel français, car on sait (très bien) faire !
Il faut faire attention, presque tous les fabricants ont des gammes soustraitées en Asie... C'est pas forcément mauvais, mais c'est pas forcément ethique, surtout par rapport au prix où ca reste vendu.

Attention avec Sabatier, c'est un nom de famille, pas une marque. On retrouve donc plein de variantes n'appartenant pas aux mêmes entreprises : Sabatier K, Sabatier Deglon, Sabatier internationnal, Sabatier Diamant etc...
Parmi tous ceux là, les seuls qui fabriquent 100% de la production en France, à Thiers c'est Sabatier-K (je crois que Deglon aussi, mais pas certain).

J'ai opté pour un ensemble de 6 couteaux de chez eux donc. Très très satisfait de la qualité et de la finition. Le prix est très correct, je crois que c'était 180 euros le lot. Je te recommande vivement ce fabricant. Toutes les lames sont forgées d'une seule pièce.

Après le tout avec des bons couteaux c'est qu'il faut savoir les utiliser et les entretenir :
Toujours couper sur un support plus tendre que la lame (bois idéalement, ou plastique, résine...)
Jamais frotter le tranchant contre une fourchette, pour enlever le morceau de rôti par exemple, pour cela utiliser le dos de la lame !
Attention aux manches en bois, ils n'aime pas l'eau.
Et enfin savori affuter !! Un couteau de cuisine bien affuté ça doit raser les poils ! Il faut savoir utiliser une pierre, et savoir choisir la pierre adaptée en fonction du travail à effectuer :enlever un accroc / redonner du fil / ou simplement entretenir le tranchant qui a perdu un peu de mordant ?

Investir une somme considérable dans des couteaux sans savoir les affuter et en prendre soin, c'est un non-sens. Il ne faut pas avoir peur, ca s'apprend facilement !