J'ai vu ma saddle fitter ce soir et j'ai le fin mot de l'histoire pour ceux que ça intéresse.
Les quartiers de la Flat back sont plus avancés et se prêtent d'avantage à une utilisation mixte. Les quartiers du modèles cob ont une découpe plus droite, ça peut gêner l'avancée du genou des qu'on veut chausser plus court, par exemple pour sauter.
Les matelassures sont aussi plus fines sur la cob, avec une enfourchure plus large.
Et enfin, quand on parle de dos plat on parle bien de dos large, sinon on dit dos droit.
Pour ma part, après avoir essayé les deux modèles, je pars sur la Flat back.