Hello,
Beaucoup de facteurs : son âge, l'âge auquel il a commencé la chasse, son dressage d'origine, le profil de son actuel propriétaire...
Son âge : s'il a 5ans, il sera encore vert et plus "malléable" pour le reconvertir. S'il a 16ans et 10ans de chasse, il sera plus délicat, car pas vraiment habitué aux manèges.
Les bases du dressage : mon cheval de chasse a commencé réellement vers 6ans, auparavant il suivait gentiment, pour la désensibilisation. Avant cela, il était monté en carrière, et avait des bases de dressage et sautait 90cm. Ses nouveaux proprios ont donc récupéré un cheval qui avait déjà vu de la carrière et croisait les papattes. Un cheval prêt.
Le second, quant à lui, est sorti des courses pour aller à la chasse à 4-5ans. Il était complètement débile en carrière, on a tenté deux fois avant de laisser tomber car il n'y avait aucun intérêt.
Donc tout dépend de la manière dont l'a bossé le cavalier hors saison de chasse.
Le profil du cavalier actuel : certains chasseurs sont des fonceurs, d'autres vont être plus tranquilles. Donc un cheval au cavalier plus posé qui cherche une balade dans les bois, aura peut-être moins de carafon et de soucis physiques qu'un cheval qui chasse au cerf deux fois par semaine en galop plein cul (pour grossir le trait !).
Nos deux chevaux n'ont eu aucun soucis physiques ni mental, ils étaient parfaitement bien soignés et traités. Attention au cliché des chasseurs malmènent leurs montures, ça n'est pas toujours vrai. Le profil du cavalier actuel joue donc.
Ce qui me mène au dernier point : le type de chasse qu'il a faite. La chasse au chevreuil est plus posée, plus au trot, avec beaucoup d'attente, de pas. C'est assez calme, les chevaux n'en ressortent pas non plus sur les rotules.
La chasse au cerf est plus dynamique et sportive...je connais pas le renard ni le sanglier, mais tu trouves des info facilement.
En bref, tu peux tomber sur un super cheval qui n'a pas été cassé, encore jeune, que tu pourras remettre au boulot. Les trotteurs que j'ai eu étaient studieux, apprenaient vite.
Tu peux aussi tomber sur un piètre cavalier qui a épuisé sa monture, là, ça peut être plus compliqué.
Dis-toi que c'est un reformé. Il peut tout faire s'il en a la condition physique et mentale.
En tout cas, dans la majorité des cas, tu vas tomber sur un cheval désensibilisé au chiens, à beaucoup de bruits, à l'extérieur. Pied sûr, bon mental, respectueux...un super cheval de balades.
Édit: par contre, si tu as réellement 1an d'équitation, fais-toi bien encadrer. Ça reste un reformé, donc délicat.