Remettre mon cheval au travail ?

Alors voilà, je suis l'heureuse propriétaire d'un cheval. Il va prendre 11ans cette année et n'est plus monté depuis 4ans. Vis exclusivement au pré, un peu grassouillet, mais en parfaite santé ! Je l'ai acheté dans l'ancien club où je montais. Il était donc parfaitement débourré à l'époque.
Quand je l'ai acheté, je me suis vite aperçu qu'il était dangereux en extérieur. Peur de tout, il m'embarqué, pas respectueux... J'ai donc peu à peu arrêter de le monter car j'avais peur. Étant étudiante, je n'avais pas à l'époque, le temps et les finances pour le faire reprendre par un professionnel. Mais aujourd'hui, j'ai créé une grande complicité a pied avec lui et j'ai toujours eu envie de le remettre au travail monté... J'ai récemment trouvé une écurie super qui utilise la méthode Blondeau et en qui j'ai toute confiance !
J'aimerais savoir si c'était "utile" (pour lui et pour moi) de le remettre au travail. Évidemment je n'envisage pas de faire les JO avec lui... Mais simplement me faire plaisir en dressage et en extérieur.
Il n'a jamais été usé par le travail, mais est-ce qu'à 11ans, je peux encore avoir le temps de le remettre en route et d'évoluer un peu avec lui ? Sachant qu'il y aura un gros travail de désensibilisation et d'apprentissage etc...