Régime seignalet (végétarien/flexitarien)

Bonjour à tous,

Atteinte d'une spondylarthrite ankylosante qui me handicape de plus en plus dans mon quotidien, plusieurs spécialistes m'ont conseillé d'adopter le régime Seignalet afin d'espacer les poussées inflammatoires et réduire les douleurs.

Je ne prends plus aucun médicament étant donné qu'ils ne me font plus d'effet (résistance) à part me détruire le système digestif (ce qui n'aide vraiment pas dans le cadre d'une maladie auto-immune).
Ma résistance à la douleur augmente à chaque poussée mais ça me fatigue énormément et ça me rend encore plus fragile.

Bref, avant de partir sur un traitement lourd, chimique et plein d'effets secondaires pas sympas, j'aimerais tester ce fameux "régime" Seignalet.

Pour faire simple on supprime tous les laits animaux et toutes les céréales mutées/indigestes/contenant du gluten (blé, maïs, seigle, orge, avoine, kamut, épeautre, petit épeautre, millet…) et on privilégie les aliments crus et cuits à une température inférieure à 110°.

Ca demande de vrais changements par rapport à ce qu'on a l'habitude de cuisiner donc je suis partie à la recherche de recettes. Le problème est que la majorité contient du poisson, des œufs ou de la viande.
Je ne suis pas 100% végétarienne mais je me considère comme "flexitarienne" c'est à dire que je ne mange de la viande que très occasionnellement (sorties, resto, barbecue) et jamais de poissons ou d'œufs (je n'aime simplement pas le poisson et je ne peux pas avaler d'œufs). Je mange occasionnellement aussi des moules et des crevettes (ou ce qui y ressemble de près ou de loin).

Ca complique encore la tâche ! Mais après recherches, Seignalet est compatible avec une alimentation végétarienne

En revanche, je trouve que c'est une très bonne occasion d'adopter une meilleure hygiène de vie (exit quasi tout ce qui est transformé) et de réapprendre à cuisiner des plats bons pour la santé et pour les papilles.

Je prendrais également des compléments notamment en vitamine B12 et ferais des prises de sang régulières pour noter les évolutions.

Après tout, on cherche de plus en plus à offrir une qualité de vie la plus naturelle possible pour nos chevaux et même pour nos chiens et chats alors pourquoi ne le ferait-on pas pour nous ?

Seulement il y a très peu de recettes végétariennes Seignalet c'est pourquoi je crée ce post afin de regrouper ici toutes les recettes grâce aux post-it

Ce régime est extrêmement bénéfique dans le cadre de beaucoup de pathologies si et seulement si il est suivi à 100%. Si on ne tient qu'à 90%, les bénéfices diminuent à 50%. Je vous invite à lire le site mis en lien au début du post.

Je compte m'y mettre à 100% au 1er septembre, jour de mes 23 ans et après avoir bien profiter de l'été

D'ici là, partagez vos recettes, présentez-vous et votre pathologie, donnez vos avis, partagez vos résultats, bref, faites vivre ce post qui je l'espère servira à nombres d'entre vous !