Quel mors correspond le mieux ?

Bonjour, j'ai une jument de bientôt 6 ans, qui travaille bien au trois allures et connais quasi tous les déplacements latéraux de dressage... J'ai travaillé avce pas mal de mors différents, mais je bloque sur ce qui est vraiment adapté à elle... Et si mon resonement est correct !
Alors : je l'ai monté en simple brisure olive, mais rien de très bon, elle ne veux pas tendre son dos et se défend un peu au mors, pas de salivation.
Ensuite je l'ai monté en olive double brisure, pas de défenses, mais elle agité un peu la bouche et machonait beaucoup, sans arriver à se poser et sans vraiment tendre son dos.
Puis je l'ai monté avec un mors droit canon soft de chez beris, le tout simple en chantilly donc anneaux mobiles, la parfois elle refuse l'action de main, surtout si c'est pour ralentir, mais par contre elle viens de poser au contact et commence à passer le dos, en revanche elle a l'air un peu figée de la tête et se salive pas...

Et enfin je l'ai un peu monté avce un chantilly double brisure, elle gigotait bien moins que avec le olive, machonait bien et essayait de se poser sur son mors.

Du coup je me demande, est ce que les mors droit sont plus adapté à ma jument car elle se pose dessus et essai de tendre son dos, ou au contraire vu qu'elle machonne beaucoup avec les double brisure sans se tendre, il faut que je persévère car c'est une bonne piste ?
Après entre olive ou chantilly je suppose que c'est chantilly qui lui convient le mieux ?