Bonjour !
Eh bien tout dépend de ce que tu souhaites faire avec ton cheval et ses conditions de vie
Si ton objectif est simplement de la promenade et qu'il vit au pré, il n'a pas besoin de sortir tous les jours de manière intensive. On ne montais le mien que deux à trois fois par semaine, voire beaucoup moins par la suite, tant qu'il n'était pas démusclé.
S'il vit au box, mieux vaut prévoir au moins une sortie par jour. Ma DP est au box, sans objectif de concours, elle est sortie une fois par jour minimum, et travail varié ; nous nous adaptons au temps, à ses humeurs, ses raideurs, nos raideurs... Mais elle a au moins 1 à 2 jours de repos dans la semaine (= broutage, promenade en main, balade en forêt sans travail)
Si tu as un objectif concours, mieux vaut établir un planning de travail, avec les jours de repos fixés et les jours plus intensifs ou relâchés. Le cheval doit pouvoir être physiquement prêt à ce que tu vas lui demander.
Il n'y a donc pas de réponse toute faite, tout dépend vraiment des besoins du cheval en fonction de tes objectifs.
En soi, un cheval n'a pas besoin d'être monté à moins d'une réelle nécessité de faire de l'exercice, si la marche au pré ou la longe ne suffit pas...

il faut donc adapter à ta situation.