Je suis allée à Cuba cet été (chez l'habitant). Il y a plein d'endroits où faire des balades à cheval (Viñales et Trinidad étant les lieux les plus propices, mais je n'ai pas fait l'Est de l'île qui doit être propice également !).
Mais attention à bien vérifier l'état des chevaux avant... Nous on a bien trié et choisi mais certains chevaux d'autres guides étaient vraiment dans des états minables (maigres, blessés, boiteux, oreilles cassées...). C'est assez peu cher (nous on a payé 30 CUC (un peu moins de 30€) pour 3-4h de rando à deux + le guide).
Ah oui et oublie la sécurité casque etc... ça n'existe pas là bas donc à part emmener le tien, pas possible !
On a monté des petits chevaux criollos bien dressés (monte style américaine donc à une main et au poids du corps). Mon copain n'avait jamais monté à cheval et il a pu trotter et galoper sur des chevaux bien rodés. Guides très sympas, qui expliquent bien et chevaux bien traités pour notre part.