Stage de perfectionnement: des adresses? (2021)

Bonjour à tous!

Déjà, j'espère que je poste ce message au bon endroit (étant nouvelle ici, je ne suis pas certaine à 100%)!

Cavalière depuis une quinzaine d'année (avec des arrêts entre deux, notamment à cause de mes études et autres déménagement), j'ai actuellement la chance d'avoir une demi pension sur un hongre espagnol super gentil, dans des installations de rêve près de Bruxelles où j'habite à l'heure actuelle.
Je prends quelques cours avec lui, tout en évoluant indépendamment (pas mal de dressage, des balades, du plat) mais je ne saute que très peu (cavalettis ou petits obstacles), et c'est surtout pour lui changer les idées! J'enchainais 80 cm sans problème avant.

Depuis quelques temps néanmoins, une idée me trotte dans la tête - celle de faire un stage d'une semaine environ avec hébergement sur place, pour reprendre en intensif des cours plus techniques en dressage, mais aussi sauter un peu (vu que j'ai un peu d'appréhension maintenant à partir d'une certaine hauteur) et pourquoi pas m'essayer au cross (vraiment optionnel!). N'ayant plus monté en France depuis un certain temps, je ne sais pas trop quel niveau j'ai (le dernier galop que j'ai passé, c'était mon G3 vers 11 ou 12 ans) mais je dirais un bon G4, voir G5 sur le plat.

Ayant 25 ans, bientôt 26, je n'ai pas vraiment envie de me retrouver en stage avec des enfants (ou jeunes ados), je suis donc à la recherche de bonnes adresses pour ce type de stage, que j'effectuerais au cours de l'année 2021 je pense.
Je suis très flexible pour l'endroit, j'ai l'intention d'en faire une de mes semaines de vacances, d'où l'intérêt de loger sur place. J'ai de la famille en Alsace, donc pourquoi pas dans ce coin, sinon j'adore la Bretagne, mais le plus important pour moi serait de trouver une structure sympa, avec des chevaux cools sur lesquels je pourrais me faire plaisir!
L'idée aussi serait de monter d'autres chevaux, vu que ça va faire un an et demi que je monte le même cheval entre 3 et 5 fois par semaine! Etant donné que j'aimerais sauter le pas et être propriétaire d'ici quelques années, je pense que ce serait une bonne chose pour moi d'avoir de nouvelles sensations (mais j'adore ma dp, donc hors de question d'arrêter avec lui pour l'instant).

Merci beaucoup pour vos conseils et avis!!