Bonjour,
Comme mors tu peux prendre un Verdun qui est un peu encadrant tout en étant un mors simple.
Pour assurer la direction, l'orientation de tes épaules et l'usage du poids de ton corps avec un juste équilibre de contact entre tes deux mains sont fondamentaux. Peu importe le mors, c'est vraiment la justesse de tes aides qui compte
De mon point de vue, longer sur le mors est une erreur. la force exercée sur la bouche du cheval lorsqu'on est à pied est bien supérieurement ressentie par le cheval alors que le longeur, lui ressent totalement l'inverse

Il existe des outils sadaptés pour longer : licol à noeud, caveçon, muserolle Pluvinel.