C'est pas très compliqué, d'abord prend ta photo, laisse la en couleur, duplique la, met une des 2 photos en noir et blanc, ensuite prends celle en couleur et selectionne la partie que tu veux ( les yeux donc ^^ ), copie cette partie, et colle la sur ta photo en noir et blanc .
Voila, je sais pas si j'ai été très clair .