Il n'y a pas de vrai réponse, chaque club fait comme il le souhaite.
Dans la grande majorité des clubs que j'ai fréquenté, le niveau affiché était le niveau qu'il fallait avoir pour assister au cours : donc un cours galop 5/6 était accessible aux galops 5 "à l'aise dans leur galop 5" et aux galops 6. Les galops 5 qui venaient jusque de l'obtenir étaient plutôt en cours galop 4/5 ou galop 5 tout court.
J'ai l'impression que ça fonctionne comme ça dans la majorité des établissements, mais ça n'est pas pour autant que c'est "vrai" ou que c'est la règle absolue : si un club a envie d'appeler les cavaliers qui préparent le galop 4 "les chamallows" et ceux qui préparent le galop 5 "les tapis de selle", c'est son problème
.
Ajoute à ça que selon les établissements, on n'exige pas toujours le même niveau pour les examens, et on ne se focalise pas toujours sur les mêmes choses. Un galop 4 d'un club pourra être relégué en galop 3 dans un autre club, parce que son niveau sera plus approchant des cavaliers de ce groupe.
(donc les appellations "chamallows" et "tapis de selle" permettent d'éviter les blessures d'égo
)
Le mieux, c'est d'appeler pour dire "salut, j'ai tel galop aujourd'hui, que j'ai passé au club machin, à votre avis, dans quel cours je devrais m'inscrire chez vous ?", on fait un essai et on avise ensuite avec le moniteur.