Je travaille en colo et pour les vacances de février habituellement c'est plutôt des thématiques hiver donc ski etc qui sont organisées. Ce sont les seules vacances où mon organisme ne fait pas ses colo équitation par exemple.
Tu peux regarder du côté du domaine équestre de Chevillon, je sais qu'ils organisent des stages qui correspondent à tous tes critères et il me semble avoir vu passer des annonces de recrutement pour février mais je crois qu'ils ne sont pas dans la bonne région... ça peut valoir le coup de jeter un coup d'oeil ceci dit !