Si tu veux créer toi-même tes sacoches, profites-en pour ne pas te limiter aux modèles standard.
Pour le patron, tu peux très bien en fabriquer un en papier; et tu adapteras ses dimensions à celles de ta selle et de ton cheval, et à tes besoins.
Par exemple, en ce qui me concerne, j'ai opté pour un modèle dissymétrique, dont le haut s'adapte à la position du cavalier (avec une sursangle arrière, pour éviter le ballotement aux allures vives):