C'est très intéressant, merci beaucoup !
Un peu dans le même thème, je suis en train de lire un livre qui s'intitule
La vache globale : la génétique dans l'industrialisation du vivant de Lidia Chavinskaia, où l'auteur retrace l'histoire de la vache et son "optimisation" pour la production, notamment pour la race Prim'Holstein, aujourd'hui présente dans le monde entier. Je n'ai pas encore beaucoup avancé dans le livre, mais le sujet est très intéressant ! (Désolée pour l'aparté
)
