Ma jument, PS aussi, a la même ligne des deux côtés. J'ai déjà vu ça sur d'autres chevaux aussi. Je pense que c'est juste les muscles qui sont bien dessinés, et pas de gras ;) C'est un peu en relief, et elle est visible même quand le cheval est complètement détendu. Elle en a une autre sur l'épaule d'ailleurs.
