Étrivières 23mm ou 25mm de large ?

Ben, il y a une différence de 2mm. Tout dépend de tes étriers.

Entre 25 et 23 millimètres, il y a 2 millimètres de différence...

Si tu as des étriers enfants, c'est possible que ça coince un peu

Mais pour des étriers adultes, je ne pense pas

Au pire tu essaies !

Première différence: sur les étriers:
Si les 'yeux' des étriers font 23 mm (c'est surtout le cas pour des étriers d'enfants), il sera difficile d'y passer une courroie de largeur supérieure;
Si les 'yeux' des étriers font 25 mm ou plus, une courroie de 23 mm aura plus tendance à supporter l'étrier de travers.

Deuxième différence: les trous:
Les trous de ces étrivières ont le plus souvent un diamètre de 4mm, quelle que soit la largeur de la courroie. Une courroie de 23 mm aura donc une largeur portante de 19 mm, contre 21 mm pour une courroie de 25mm. Au bout d'un certain nombre d'années (variable selon la qualité du cuir et l'entretien), une courroie mesurant initialement 23 mm cassera plus facilement qu'une autre mesurant initialement 25 mm de large.

Edit: du côté du fabricant, des étrivières de 23 mm reviennent un chouia moins cher (moins de matière) que celles de 25 mm et, si on arrive à les fourguer au même prix, c'est toujours ça de gagné ...
La largeur 'classique' d'une étrivière est de 28 mm.