Je ne comprends pas trop pourquoi l'état paierait pour une année de formation pour un métier que tu ne veux pas exercer plus tard.
J'ai l'impression que ça part un peu dans tous les sens. Si tu veux ouvrir un domaine avec une activité liée à l'événementiel, il vaudrait mieux une formation/ expérience qui corresponde (dans l'événementiel, l'hôtellerie, etc...) voire en communication. Mais un diplôme de coach sportif en cross fit pour recevoir des mariages ? Ce n'est pas cohérent.
Je suis tout à fait pour une année de césure ! J'en reviens avec mon copain, je suis en libéral donc j'avais stoppé mon activité et lui avait démissionné. Son entreprise lui avait proposé un congé sans solde, ce qui lui aurait permis de retrouver son poste en rentrant. On a voyagé, c'était incroyable. Alors prendre une année pour profiter de son cheval, faire du concours, c'est super aussi. (mais attention à la possible déception si cheval pas en forme cette année là, blessure, contre performances etc..).
Par contre on est partis avec nos économies, ça me paraît inconcevable de financer une année "plaisir " par la solidarité. Idem pour une formation qui te servirait de hobby plutôt que de projet pro, mais chacun son état d'esprit là dessus
Comme tu n'as qu'un cheval et un objectif de compétition "plaisir", il y aurait aussi peut être la possibilité de réduire ton temps de travail, pour avoir plus de temps pour monter et partir en concours. A corréler aussi avec ton niveau de vie et ce que tu peux te permettre de perdre en salaire pour la maison, etc..
Pour ton projet à plus long terme, à toi de commencer à faire tes études de marché, prévisionnels et tout ça, de te former dans le milieu. Si c'est ce qui t'intéresse, une formation ou expérience dans le tourisme, l'événementiel sera plus cohérente et pertinente pour les banques. Le côté "girouette" peut les faire douter. Si c'est ce qui te plait, c'est un super projet, autant se donner les moyens de réussir !