Je pense que c'est plus le vécu du cheval qui forge son tempérament.
C'est la confiance qu'ils ont en l'homme qui les rendra méfiants et peureux ou confiants et sympa.
Après un cheval est fondamentalement gentil, il a juste des réactions de proie.
mon SF est gentil comme tout, je peux passe derrrière et dessous (sauf en période de mouches), ses câlins ne sont pas délicats (c'est plus du coup de boule qui fait voler Môman
), mais c'est un comique super sympa.