Recette punch

Moi je le fais moitié jus de fruits genre cocktail,et moitié rhum...(faut gouter) après les dosages ben...heu...ça depend si tu veux retrouver du vomi partout après ta soirée...

Personnellement, comme je n'ai que 14 ans, je fais du punch sans alcool... c'est la recette que je prends à chaque fois que je fais une fête avec des potes, elle est très facile et sympa.

Avec alcool, mes parents utilisent celle-là (elle plaît beaucoup).

luzerne a écrit le 09/02/2011 à 23h42: Moi je le fais moitié jus de fruits genre cocktail,et moitié rhum...(faut gouter) après les dosages ben...heu...ça depend si tu veux retrouver du vomi partout après ta soirée...

50/50 ? il doit être costaud ton punch

Moi c'est en gros 1 bouteille de rhum pour 4/5L de jus de fruit (orange banane, annanas, multifruit...) +/- une bouteille de sucre de cannes en fonction de si les jus de fruits sont trés sucrés, et des gousses de vanille fendues en deux.

Aprés je pense qu'il te faut 2/3 fois tout ca pour 20/25 personnes. Et puis si il en reste, tu peux toujours congeler :)

Quand j'étais en Martinique, on m'a appris à le faire comme ça:
Recette du "planteur"
Jus de Goyaves
Jus d'ananas
Jus de pèche/abricot (pour adoucir mais pas obligé)
Jus de fruits de la passion
Jus de papaye
Bâtons de cannelle
Tous ces jus se trouvent au super marché sous forme de "nectar"
Rhum "trois rivières", "Clément" ou "La Mauni"
Surtout pas d'orange, ça acidifie tout et sape le bon goût de la goyave et autres fruits.
Il faut ensuite laisser macérer ça deux jours avant de le déguster pour laisser l'arôme de cannelle se développer.
Déguster bien frais!
Pour les proportions: commencer avec 1 litre de chaque jus et ensuite voir pour le rhum

Moi je vais te donner une recette de la Martinique, ça fait des années que je le prépare comme ça et tout le monde en rafolle.
1l de rhum blanc
1l de jus exotique (extrait) que tu prends en carton car il faut le mettre au congel
1/2 l de mangue ou papaye
1/2l de jus d'orange
1/2l de jus d'ananas
65grs de sucre de canne en poudre
9cl de sirop de sucre de canne (ça fait la moitié du quart de la bouteille)
1 citron vert coupé en petits morceaux avec zestz
1/2 gousse de cannelle

Tu fais macérer les jus de fruits et citron vert, cannelle, sucre de canne la veille.
Tu ajoute le rhum blanc le lendemain, juste un peu avant de le servir et tu n'oublies pas d'y rajouter le jus exotique qui est au congel comme cela, ça rafraîchit le tout, ça te sert de glaçons car il ne faut jamais mettre d'eau (glaçons) dans le punch, c'est ce qui te saoûle .

Après, tu adapte les proportions suivant le nombre. Avec cette recette ça fait a peu près entre 3,5 et 4 litres de punch.Pour 25 personnes, il faudrait peut être tripler les dimensions. Et s'il t'en reste, tu peux le mettre en bouteille, au frais, pour une autre fois. Mais ne t'inquiètes pas, ça part bien.

Je vais essayé vos recettes moi j'avais trouver http://www.isaveurs.com/recette/recette_punch_a.php