Recommencer à débourrage à zéro oui, "réinitialiser" un cheval non.
Si il a été mal débourré ou mal éduqué, traumatisé par un évènement de son dressage alors ça va être dur de le lui faire oublié.
Par contre rien ne t'empêche de refaire un débourrage sauf qu'il nécessitera un intérêt particulier différent d'un poulain qui ne sait rien, il va falloir revoir ta façon d'éduquer car lui il sait déjà tous ça, il ne l'accepte juste pas donc il faut lui faire "aimer" tous ça.
Moi j'ai redébourré ma jument en équitation éthologique il y a un an et demi parce qu'elle était intenable en classique et maintenant elle est niquelle, rien à redire !