Il existe des grilles INRA qui indiquent suivant le sexe, le type, l'age, le poid et l'intensité du travail, les besoins du cheval, l'UFC entre autres.
Une fois que tu as cette valeur, tu calcules ta ration pour qu'elle soit le plus equilibrer possible, il faut donc que tu connaisses la valeur de tes aliments et que tu estimes en gros la qualité de ton foin.
Ce n'est pas infaillible, chaque cheval etant different mais c'est une bonne base pour ensuite voir ce qu'il faut augmenter ou diminuer.
L'oeil de l'eleveur (ou du cavalier) etant le meilleur outil pour juger de l'etat d'un cheval.
Voici un calculateur de ration automatique qui reunit les principaux aliments "naturels":
http://www.chevalmag.com/chevalmag/layout/set/empty/Media/Multimedia/Flash/Hipporation
Il est plutot simple d'utilisation, surtout si tu as la chance de tomber sur une ration pré-enregister.