Mash: faut-il cuire l'orge aplati?

non c est de l orge entiere qui faut pour la mache

Bonne question, perso, je fais cuire de l'orge entiere, tu peux en trouver dans un magasin type point vert!

Je melande des grains de lin et de lorge entiere, avec de leau, un peu d'huile et du sel, le tout à feu doux pendant une bonne heures, dans la cocotte!

touch a écrit le 11/01/2012 à 11h39: non c est de l orge entiere qui faut pour la mache

Si tu arrives de modifier de l'orge entière en mâche, tu arrives aussi à faire de l'or en partant de paille? Si oui, je serais intéressée!



P.S. On dit "mash"

La mâche c'est ça:



Autrement dit, de la salade.

Pour le mash, j'en utilise du tout prêt et dedans il y a de l'orge aplati comme celui qu'on donne en temps normal.
Il doit "cuire" un peu quand je rajoute l'eau chaude, mais c'est tout.

Tu l'as dit, mais je le resouligne, il est très important de faire cuire les graines de lin par contre.

ok donc je mets juste de l'eau bouillante alors pour l'orge aplati?

Je ne pense pas que l'orge aplatie soit très bonne après cuisson (ça doit faire une pâte pas très appétente.)
Moi je mets d'abord les graines de lin (qui ont besoin de cuire plus longtemps et ensuite orge, cuit pendant 1 heure, puis je verse dans un seau et rajoute de l'eau très chaude dessus, un peu de gros sel. Et je sers le lendemain matin avec pommes/carottes.