Soit le pauvre cheval n'est pas aidé par la génétique et c'est sa morphologie, mais c'est assez rare.
Soit les muscles du dos sont complètement atrophiés et/ou le cheval est en malnutrition sévère.
Pour l'atrophie musculaire, plusieurs causes possibles :
Naturelle, un très vieux cheval par exemple,ils finissent tous un peu comme ça.
Une maladie/problème de dos qui provoque une douleur et/ou un blocage qui l'empêche de monter son dos et donc les muscles s'atrophient.
Une selle mal adaptée/ avec un amortisseur trop épais qui serre tellement les muscles qu'ils s'atrophient. En plus si elle est serrée derrière les épaules elle appuie sur un nerf qui a la propriété de faire creuser le dos et lever la tête au cheval. C'est là que les étalons mordent les juments pour qu'elles se cambrent pendant la saillie ce qui leur facilite la tâche.
Mauvais travail du cavalier qui monte son cheval "à l'envers". Un cheval qui creuse le dos au travail ne peut pas développer ses muscles du dos.
Et peut-être d'autres mais ce sont les causes que je connais