Alors oui acheter un frison est compliqué dans un sens. Maintenant tout dépend à quoi vous destinez votre cheval. Si c'est pour faire des concours modèles et allures, et de la reproduction, effectivement le papier est très important. Il faut regarder si le poulain a été primé sous la mère, si la mère est Ster/ Préférent ...
Maintenant si c'est pour vous faire plaisir et faire prom-prom le dimanche, c'est pas forcément utile. Et il y aura une différence de prix assez importante alors qu'il y a de très bons chevaux moins chers qui conviendront tout à fait car pas dénué de qualité.
Pour exemple, ma jument a des papiers V/J mais pas terribles, elle a même pas été confirmée à 3 ans et jamais primée mais elle a tout compris en dressage et de ce côté là on est super ravis.
Concernant le choix de l'élevage, je ne peux pas vous aider, je ne connais pas les élevages en Hollande.
Mais bonne recherche. C'est un très bon investissement!