Ca dépend des chevaux, de la race, de pleins de choses..
C'est vrai que comme dit plus haut, si tu as des juments, c'est peut être plus prudent de le castrer au cas où il arrive à se sauver.
En dehors de ça, il faut savoir qu'une fois castrer il peut encore féconder une jument pendant un mois environ.
Le poney de ma mère a été castrer à 2 ans et demi (il avait déjà sailli et avait eu un poulain) et une semaine après, il a grimper une jument qui par la suite a eu un poulain de notre poney. Faut se méfier même un peu après !