Cheval prêt ou pas à être monté??

Bonsoir à tous,j'avais crée il y a 3 semaines environ un post pour mon loulou.
J'ai eu Tamour fin mars,son ancien propriétaire était décédé en juin dernier,depuis cheval très peu monté,surement moins de 10 fois .Il a 6 ans.
J'avais décidé de prendre mon temps avec lui,depuis fin mars,je vais le voir tous les jours,je le nourris,le panse,le cajole,balade en mains,jeux en liberté en carrière etc etc...Depuis son arrivée,il a vu osteo et marechal.Une certaine complicité se créer entre nous.
J'ai entrepris d'acheter une selle qui lui convienne donc j'en avais une à l'essai ce week end,j'ai tenté aujourd'hui de le monter.
Pas de souci au montoir,je m'étais dit on va y aller tout cool,juste des transitions,du travail au pas...
Ca commencait bien puis monsieur en a eu marre du pas,il a accéléré l'allure,je ralentis mais je me dis (peut etre était ce l'erreur)bon,ben il a envie de bosser un peu pourquoi pas?
Donc après une détente au pas,on passe au trot et là,il s'enerve,accélère franchement l'allure pour départ au galop,lève le cul,secoue la tête,en clair tente de m'éjecter.
Je cède pas,je repasse au pas,lui parle tout calmement puis stop.
On repart à l'autre main,il remet ça,il veut "foncer"...je précise que je l'avais longé avant mais il était zen.
Du coup,que se passe t'il?
Je me remets à l'equitation apres une longue période d'arret de 10 ans...enfin je remonte depuis septembre,je suis pas débutante mais je me remets en selle,j'ai un niveau galop 5,je ne demande qu'a retrouver mon niveau d'avant avec du travail je suis confiante mais je neveux pas faire d'erreurs avec mon cheval alors ma question:dois je continuer à le monter maintenant que j'ai commençé ou je reprends le travail en main et j'attends?est-il prêt?
Merci à ceux qui m'auront lue et qui pourront m'orienter!