C'est un cheval de ton écurie ou de ta prof ? dans ce cas, demande à ses cavaliers habituels... Bon, d'après ce que tu dis, ta prof monte ta jument parce qu'elle risque d'être dure à gérer, je suppose donc que le cheval qu'elle te fera monter sera, lui, un routard, ou en tout cas un cheval plus "cool"
Sinon, pour un cheval que je ne connais pas encore, déjà j'observe son comportement à la préparation (calme ou pas à l'attache, inquiet au moindre bruit/mouvement ou au contraire imperturbable...). Ca t'en dira déjà long sur son caractère !
Ensuite, une fois en selle, je vérifie le contrôle : marche avant, arrêt, direction. Normalement, tu sauras très vite si tu as affaire à un cheval sensible aux aides ou pas.
Pour ce qui est de gérer le cheval pendant le rallye, si vous n'avez pas trop l'habitude, pas besoin de chercher à arriver vite, privilégiez un bon pas actif.
Dernier conseil : en extérieur, pour la plupart des chevaux, plus on tient les rênes, et plus ça les chauffe... donc même si le cheval s'énerve, il vaut mieux agir au maximum avec l'assiette, le poids du corps, les jambes qui encadrent. Les mains viennent vraiment en dernier recours agir, sur des actions très ponctuelles et sur une seule rêne (pour un arrêt d'urgence par ex).