Bon, je remonte un peu un vieux post, mais a savoir que pour ce genre de cas:
1- il est plus facile de trouver ce type de stage à l'etranger, où (en tout cas en angleterre), il est legal de declarer des stagiaires a 70h/semaine, donc protégé en cas d'accidents
2- il est peut etre interessant de contacter la mission locale, qui peut fournir des conventions de stage hors école
Dans tous les cas, bon courage, car c'est très interessant, mais faut vraiment etre motivé et s'accrocher