Ca dépend de plein de choses:
-la rusticité du cheval (fjord ou pur sang...)
-de l'habitude du cheval (habitué dehors ou au box)
-de l'endroit (dans le Sud il y a plus de gelées l'hiver qu'en Normandie mais beaucoup moins d'eau...)
Un exemple: l'année dernière je suis allée en randonnée a cheval en Jordanie, l'été il fait plus de 40° et l'hiver 10°. L'hiver les chevaux sont couverts car sinon ils attrapent froid... alors que en France un cheval supporte très bien cette température.
Il faut que tu sois a l'écoute de ton cheval, surveiller s'il ne transpire pas sous sa couverture ou au contraire ne tremble pas. On ne peux pas dire tel grammage pour telle température....
Mes chevaux vivent toute l'année dehors, mon vieux trotteur de 20 ans supporte très bien le froid, mon pur sang de 9 ans grelotte aux premiers froids, je le couvre donc..
Donc a toi d'essayer et de voir comment se comporte ton cheval en fonction de la température et de la couverture qu'il a