Je connais les deux pour les avoir utilisés.
Pour moi, le goyo est plus dur que le pessoa, même avec les rênes montées sur le trou le plus haut.
Le pessoa est ultra dur avec les rênes montées sur l'anneau du bas. J'ai testé une fois et mon cheval s'est braqué dès la première tension de rêne.
Je monte actuellement avec le pessoa et les rênes montées sur le 3ème anneau. Nuance : je monte en extérieur, rênes longues.
En carrière, je branche mes rênes sur le gros anneau. Du coup, on se rapproche de l'effet baucher.
L'effet abaisseur est léger.
Mais comme pour n'importe quel mors, c'est la main qui fait la dureté du mors