Plus tu vas tirer "de toute tes forces", plus lui va accélérer.
C'est un principe d'or en équitation : tirer n'arrange jamais les choses.
Ce que je fais quand un poney "tire" ou cherche à lever la tête pour échapper à mon contrôle : je fais le pont avec mes rênes. Et je garde mes rênes presque posées sur le garrot, bien fixes.
Ca permet de bien garder le contrôle.
Au moins les rênes sont ajustées, mes mains fixées donc je ne tire pas. Et si le cheval veut s'échapper, la longueur des rênes et mes mains sont fixes donc il ne peut pas.
Si le cheval s'appuie beaucoup sur le mors, ça peut te tirer dans les bras. Dans ce cas là, mets des jambes pour l'alléger et le décoller du mors, tout en gardant tes mains fixes avec le pont. (oui, c'est étonnant de mettre des jambes sur un cheval qui va vite, mais c'est nécessaire. En équitation mieux vaut agir avec les jambes qu'avec les mains.^^)
Ensuite pour ralentir il suffit de bien redresser ses épaules.
Et pour tourner, tourne d'abord avec ton regard et tes épaules.
Edit: ne pas oublier d'avancer les mains pour accompagner lors du saut lors du plané (si tu sautes avec cette technique de pont) pour ne pas complètement bloquer le cheval, il a besoin de son encolure pour sauter.