Je l'avais fait en 4e oui.
C'est simple: imagine VRAIMENT la lettre que tu aimerais recevoir à tes 18 ans.
Cherche tout d'abord qui pourrait t'envoyer la lettre.
Ensuite, si tu dis juste "joyeux anniversaire, gros bisous", ça va clairement manquer d'originalité. Imagine le(s) cadeau(x) que pourrait t'offrir cette personne, ou fais lui dire l'importance et les conséquences d'avoir 18 ans et donc d'être majeur (droit de vote, permis de conduire mais aussi année du bac...).
N'oublie pas la "mise en page" d'une lettre, il est certain que ce sera un critère d'évaluation.
Tu peux noter toutes tes idées sur une feuille, tout ce qui te passe par la tête et puis tu fais le tri par la suite: ça s'appelle un "brain-storming" et c'est l'idéal quand on est en manque d'idées.
Bon courage, et n'hésite pas à nous poster ta rédaction une fois finie pour que l'on puisse t'aider à corriger les potentielles erreurs d'orthographe et de syntaxe.