D'abord il faut bien t'assurer que la selle et la sangle ne le blessent pas :selle assez large au garrot,ne touchant pas sa colonne notament,et sangle reculée de 15cm derriere son coude.
Ensuite ,si cette partie va bien ,c'est clairement le débourrage qui est à refaire

: travail en longe et acceptation des ordres donnés à pied,puis monté.
Puis,une fois qu'il est monté,c'est surtout ne pas tolérer ce comportement agressif et rebel

donc se fâcher et se faire aider d'une personne qui le pousse en avant avec une chambriere dès qu'il tente de mordre les jambes.
S'il a été ''pré débourré'' ,visiblement ça n'a pas porté ses fruits ,et actuellement il est urgent de refaire la mise en route du poney,par un professionnel !!