On ne peux pas dire pour telle température tel grammage.
C'est selon le cheval, son habitude de vie, sa rusticité, son travail, son mode d'alimentation, la région,......
Moi je suis en Normandie, il ne fais pas froid l'hiver mais par contre il pleut pas mal.......mes chevaux sont dehors 24h/24 365j/an et l'hiver je met une 300g imperméable a mon pur sang de 10 ans car il tremble sous la pluie et maigris beaucoup. Par contre mon trotteur de 21 ans passe l'hiver sans rien, il va très bien.
Donc a toi de voir comment réagit ton cheval (ne mets pas trop épais au début et vois si il a froid, de toute façon il vaut mieux un cheval qui ait un peu froid que trop chaud, sinon il va transpirer la couverture va être trempée et c'est là qu'il attrape froid)