Dans ton cas si ta jument mange tes couvertures je dirais que le problème vient de l'ennuie, et un cheval qui s'ennuie viendra toujours à bout de ce qu'il a sous "les dents" pour l'occuper...
Essaye peut-être d'investir du même coup dans des jouets pour box si tu ne peux pas faire autrement que de le laisser à l'intérieur.
Après pour le maximum de denier je ne suis plus à la page pour t'aider ils ont dû améliorer les matières depuis la dernière fois que j'ai acheté des grosses couvertures.
Cela dit, si tu peux te faire accompagner de quelqu'un qui s'y connaît, il y a une petite astuce de couturière pour différencier "réparable si cassé" de "ne donnera rien de bon".
En gros, on pourrait croire que plus les coutures sont résistantes, plus la couverture le sera, mais en principe dans ces cas là, c'est la couverture qui se déchire justement, et non pas la couture qui lâche (parce que la couture résiste à plus de pression que le tissu en lui-même dans ce cas là).
Du coup si tu peux avoir quelqu'un près de chez toi pour réparer le massacre, privilégie les couvertures solides avec des coutures pas trop épaisses. Plus facile à réparer.