Je ne pourrai pas te répondre concernant les études, mais je te mets d'ores et déjà vivement en garde sur la pérennité du métier d'éleveur de chevaux ...
En France actuellement peu de personnes en vivent, et cela va encore diminuer dans les prochaines années avec ces histoires de crises et de TVA :/ Pour qu'un élevage soit rentable il faut d'exellentes poulinières, des saillies souvent chères, un suivi véto, des structures pour travailler les poulains ...
Les bases d'un élevage coûte donc très cher à moins que tu es de la famille qui aurait au moins le terrain à t'avancer :/
Après tu peux multiplier tes activités : pension, poney-club, dépôt-vente etc. Mais une fois de plus cela nécéssitent beaucoup d'argent à la base.
Je laisse maintenant les éleveurs amateurs du forum venir témoigner