Déjà, ton texte fait ressortir le fait que tu reporte la faute de tes chutes sur les filles avec lesquelles tu montais :
"par la faute de la fille devant"
"car la fille devant énervait son cheval"
Or, peut-être que leur comportement, ou celui de leur cheval est un des facteur de tes chutes, mais certainement pas le seul, ni le principal (rentre toi bien ça dans le crâne : qu'il y ait quelques autres personnes dans la carrière ne change strictement rien à ton risque de chute en soit

).
Il y a des règles simples à respecter pour se maintenir en sécurité en cours collectif : les distances de sécurité et les priorités notamment.
Pour te rassurer, tu peux demander à ton mono de faire un rappel de ces règles en début de cours.
Ensuite, 2ème point, les chevaux ressentent ta nervosité, et j'ai l'impression, selon tes dire, que tu es excessivement stressée en cours collectif à cause de tes expériences passées. (tu as d'ailleurs remarqué toi même le changement de comportement de ton poney quand la fille est entrée)
Personnellement, comme je monte beaucoup de jeunes et/ou très sensibles/nerveux, je fais particulièrement attention à ne pas me crisper.
Ma méthode quand je sens venir la nervosité :
chanter ! ça marche super bien car ça nous oblige à respirer correctement, en plus, certains chevaux aiment ça