J'ai aussi quelques années d'expérience en pony-games, et j'ai aussi monté quelques poneys lents.
Si tu monte dans des niveaux plus bas (donc pas mounted) tu peux appliquer ces petits trucs qui ont marchés pour nous!
Si c'est un jeu où il y a deux poneys à la ligne de départ et deux poneys à la ligne de changement du fond, mettre les plus lents dans le fond, souvent, ça les encourage a revenir plus vite.
Sinon, la méthode "avion"

pas esthétique, mais dans la demande du mouvement en avant, bien exagérer tout, bien décoller les jambes des flancs (évidemment, sans tambouriner comme une sauvage), bien avancer les mains, exagérer le mouvement en avant du bassin, se pencher en avant, l'encourager à la voix, montrer que toi même, tu est enthousiaste et que tu veux gagner le jeu, et que tu veux aller le plus vite possible! ... Bref, j'espère que tu vois ce que je veux dire!
Maintenant, je rejoint l'avis de Danaepixel29013, si le niveau est plus élevé, il est essentiel d'avoir un poney dressé au doigt et à l'oeil, c'est très physique et éprouvant, et savoir contrôler parfaitement son poney est primordial!
J'espère t'avoir un peu aidé

L'essentiel est de s'amuser dans les P-G ! Si on râle sur son poney, il risque d'être un peu moins coopératif