Démission et solde de tout compte

Bonjour bonjour !
Alors, j'ai démissionné de mon poste à KFC (une franchise si ça change quelque chose..). Mon dernier jour était le 31 juillet, la lettre de démission avait été envoyée dans les temps etc etc.
Le problème c'est que je n'ai toujours pas eu ma paye de juillet. J'ai donc appelé, apparemment ils veulent me remettre un chèque avec mon solde de tout compte et tout ce qui va avec. Pas de problème, mais quand ?!
Et là, c'est le drame. J'ai appelé jeudi dernier, on m'a dit "courant de la semaine prochaine". Sauf que, j'appelle aujourd'hui et cette fois c'est "Ah bah non J (le franchisé) n'est pas là, il revient de vacances le 20 !"
Sauf que moi ça ne m'arrange pas tout ça. Apparemment il n'y a que lui qui peut faire les chèques etc etc sauf que j'emménage dans un studio et j'ai la caution, les frais d'agence, le loyer etc etc à payer moi. Donc comment je fais ?

Bon désolée pour le pâté mais j'avais besoin de pousser une gueulante mais aussi je voudrais savoir, est-ce que j'ai un recours pour retard de paiement ou jenesaispasquoi à faire ? Quand j'aurais enfin le Ô combien désiré solde de tout compte, suis-je dans l'obligation de signer sur place ou je peux m'en aller et vérifier tout ça chez moi ?

Merci d'avance et si vous avez déjà été dans ce genre de cas vos témoignages sont les bienvenus !

En tous cas, de mon côté je craque... Ils m'auront gonflée jusqu'au bout dans le monde du poulet...