pour moi il y a une différence notable entre les deux, même si dans la vie courante les termes sont souvent inversés ou utilisé indifféremment:
- la descente d'encolure ( def de guillaume henry) : ( le cheval ) "descend le bout du nez vers le bas, en avant, à hauteur des genoux"
- l'extension d'encolure : " est un allongement de l'encolure dans le plan horizontal, la tête s'éloignant du corps - sans descendre vers le sol comme pour la descente d'encolure
source: les assouplissements du cheval . Guillaume Henry. Belin (série de bouquin très bien fait d'ailleurs )